Baffa di Bottarga "Mistras" di Cabras


Baffa di Bottarga "Mistras" di Cabras

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Baffa di Bottarga di Muggine (Mugil Cephalus) "L'Oro di Cabras" g.140/150. Prodotta e confezionata da Coop. Pescatori e Molluschicoltori di Cabras (Or).

Il prodotto è interamente PESCATO, LAVORATO e CONFEZIONATO in Sardegna. (Pescato Z. Fao 37.1.3). 

Prodotto di eccezionale qualità e di rara reperibilità, in quanto trattasi di produzione molto limitata. La bottarga viene prodotta esclusivamente dai muggini pescati all'interno dello stagno di Cabras e rigorosamente certificata. Il prodotto viene lavorato, salato ed essiccato all'antica maniera tradizionale, conferendo alla preziosissima bottarga locale una consistenza e un gusto che la rendono unica e assolutamente inimitabile.

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